萍乡漫山遍布的竹林，注定了竹笋就是这里不可或缺的美味。“烟笋”就是武功山最具代表性的竹林瑰宝，被誉为“竹林海参”。
把鲜嫩竹笋煮熟，再木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干，这就是“烟笋”。
烟笋的烹饪方法多样，可以搭配各种腊味炒制，或者配上猪肚、鹌鹑蛋、肉片等煲汤，每一口都是自然的味道。
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